Ετοιμάζετε το 1·2·Bake! Μίγμα για Muffins Σοκολάτα σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και προσθέτετε την κανέλα, τα καρύδια και τα δαμάσκηνα, κρατώντας λίγα καρύδια για το γαρνίρισμα. Μοιράζετε το μίγμα σε 12 φόρμες για cupcakes και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ºC αέρα για 15 λεπτά.
Λιώνετε την Κουβερτούρα Γάλακτος ΓΙΩΤΗΣ σε μπεν μαρί και ζεσταίνετε το γάλα. Ρίχνετε το γάλα στην κουβερτούρα, προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε καλά.
Γαρνίρετε τα cupcakes με τη γκανάζ, τα καρύδια που έχετε κρατήσει και από ένα αμύγδαλο.