Βάζετε σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος, τον στιγμιαίο καφέ, το κονιάκ και το βούτυρο και το βάζετε στη φωτιά. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, προσθέτετε την κουβερτούρα γάλακτος και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Βάζετε το μίγμα στο ψυγείο μέχρι να πήξει, πλάθετε μπαλάκια και τα περνάτε από τις νιφάδες σοκολάτας.