Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα με την καρύδα, την κανέλα, το γαρίφαλο και το κονιάκ και τα αφήνετε μία ώρα περίπου να μαριναριστούν.

Κόβετε τα φύλλα κρούστας σε μακρόστενες λωρίδες απλώνετε λίγο από το μίγμα και τυλίγετε σε ρολάκια.

Τηγανίζετε τα ρολάκια και τα σερβίρετε με λίγη Μαρμελάδα.